蝦部分已經剝掉殼，清洗蝦線，都堆旁盆里。然后由另撥，放舀子里搗碎。

趙寧著剩量，估計再個半刻鐘就以完。

轉回，接著顧燒肉。

王老爺子之后也況。

得對。

里杜，杜干麼，就！麼能丫胡言語。

對賣力清洗兩個廝：“剩們用搗碎，將洗好蝦子拿。”

面面相覷，遲疑：“王老爺子，趙娘子搗碎蝦……”

王老爺子雙瞪，“哼！”堵嘴，“里還輪到主！”

邊沒傳到趙寧邊，趁著個另邊分取蛋蛋清幾。

作麻利，已經將半雞蛋分兩，各裝兩個瓷盆里。

“們先將些蛋清，邊已經搗碎蝦肉混攪起。等兒過。”

其端著盆往另邊。

趙寧轉圈后，燒肉也差。

始著最后藥糯米豆糕。

藥豆方才蒸好，只需將全部摻起搗碎就。用著。

留柳嬸燒后，另個娘始全力個活計。

趙寧旁接搗碎好藥豆，然后加入到糯米團里揉搓。

沒加糖，略偏清淡。也沒加其，只簡單種。

隨著面團揉搓，相互交織，頗種清之。

，案擺滿個個均等圓球。

趙寧叮囑：“青姐，們將些用模具壓，最后邊，用種方模具壓。”

青姐應，但到底壓底話，：“趙娘子，準備將邊呈老爺？……太簡單些？”

們用朵模具，壓定好。但方模具……就板嗎？

杜澤院子里，就受過主子提點，認真幫趙娘子干活。

況顯些符常理，還提比較好。

趙寧聞言笑：“謝青姐提。們盡管，最后還其排。”

青姐才點干活。

趙寧空后，接著忙活后面醉蝦。

本以等燒肉過之后再忙些，但兒另邊還蝦滑蛋餅。

為耽誤菜，只能盡，將先個概。

就如雕醉蝦，煮熟之后需再浸泡酒里最半。

提，也正好以用個蝦滑蛋餅。

趙寧邊算好好，等過另邊成果，愣愣。

桶里蝦確實都清理完，但，剩半桶被王老爺子拿。

“拿什麼？”趙寧問。

偷瞄，：“……也。只拿菜。”

趙寧沒，側向邊正忙得朝王老爺子，里片刻無語。

老臨變卦也。

尋王管事詢問，對方估計也沒到岔子，沒言語，頓片刻才問：“剩，否夠們量？”

趙寧點：“應當以。”就半桶，幾乎也就兩盤量。

王老爺子，只主兩盤。

王管事拍板：“就勞煩娘子將些吧，就蝦滑蛋餅。們盤。”

趙寧應后，便趕緊轉往院，親自尋張管況。

趙寧王管事況，王老爺子自然也到。

但并將作放里。

，拿菜，定然讓貴客。

趙寧尋得王管事見后，回排將搬到負責灶臺處。

正好燒肉也到菜候。

兩個端菜取菜，徒留眾只饞蟲們，聞著彌漫竊竊私語。

“麼回事？趙娘子麼管事？”

“邊洗蝦，剩蝦被王老爺子拿菜……”

“讓趙娘子……”“噓——點，咱也，別。”

趙寧并沒理邊語。

查糕點壓模后，便將燒肉鍋清理掉。然后排柳嬸，讓等著另邊晶肘子鍋后，再起準備蒸糕點。

切排就緒，也始著蝦滑制作。

喚兩個幫同起，將已經攪拌好蝦肉蛋清加調料再次攪拌。

須臾后，取讓提縫制好，干凈錦絲布兜，然后將攪拌好蝦肉裝。

布兜，尖被剪掉個子，剛裝蝦滑就從里透。就成個簡易裱袋。

旁幫樣樣，也裝滿兜蝦肉。