這下，一個不用支攤，能隨時走隨處停的餛飩攤子就成了。

只是攤位名，我們仨各有各的主意。

我爹說叫「吉祥攤」吧，吉利。

我說叫「發財攤」，盼著咱家早日發大財。

良廷微微一笑，連毛筆也不用，他用食指作筆，寫了三個大字——愁人攤。

「愁人攤啊愁人攤，五文錢一大碗，只給愁苦人供飯。」

９

良廷一點猶豫也無，把第一個擺攤點設在了西城門下。

三更天我們便出攤，推著車走一個時辰，到地方時正好趕上開城門的時辰。

門外有無數趕路的客商，還有無數挑著擔進城的農夫。

我爹燒火坐鍋，我搟皮捏餛飩，良廷紅著臉練吆喝。到第一鍋餛飩出來，官差正好給第一波進城的人放行。

當時街上的餛飩賣八文一碗，燒餅三文錢一個，我們的餛飩湯賣五文。

那餛飩里其實沒幾個肉沫星子，豬肉太貴了，冬天的豬肉價錢一路飆，上等的五花肉已經飆到了八十文一斤。

但豬骨渣和下水便宜，雞肉也便宜，配上白荇細細地切成餡，瓷瓷實實捏出來。

再澆上兩勺用豬油和雞架熬出來的高湯，別提有多香。

我和我爹心疼壞了，誰家用龍骨、豬油和雞架熬湯的？骨頭架子上頭有好多肉哩，無端端添進許多成本去。

良廷卻說：「湯食湯食，三分在食，七分在湯。豬油潤燥，雞湯增香，龍骨價賤，一碗里添上一塊，客人吃了高興。」

我和我爹敢怒不敢言，眼巴巴地看著一鍋湯熬成了奶白色，香得我倆直咽口水。

良廷從沒叫賣過東西，他就是抹得開面子，張嘴喊出口的也是雅言。

會在這個時辰進城的大多沒什麼學問，誰聽得懂雅言？

我便一邊捏餛飩，一邊教他喊：「餛飩湯，五文錢一碗的餛飩湯，餛飩大又香，一碗就吃飽！」